sábado, 28 de marzo de 2009

REUNIÓN DE EXPERTOS DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA


Según El secretario de Estado del Ministerio del Medio Rural y Marino, Josep Puxeu, activar el sistema de almacenamiento privado del aceite de oliva es un mecanismo casi automático. Más complicado será elevar el umbral mínmo para su puesta en marcha, 1,77 euros el kilo desde 1998. De todas maneras, las negociaciones con la UE están abiertas y no se descartan avances significativos.

ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE MUNICIPIOS DEL OLIVO


En estos momentos tan delicados para el sector oleícola, queremos colaborar, difundiendo las noticias que nos hacen llegar desde la Asociación de Municipios del Olivo.

Hoy, insertamos, dos textos íntegros del boletín informativo de AEMO.


Los Municipios del Olivo se dan cita el próximo viernes en Antequera para celebrar la XV Asamblea Nacional de AEMO.

Los Municipios del Olivo se dan cita el próximo viernes en Antequera para celebrar la XV Asamblea Nacional de AEMO


Pueblos tan distantes como Santa María de Dulcis de Huesca o Setenil de las Bodegas en Cádiz separados por más de 900 kilómetros, mediados por otros 160 municipios con raíces tan distintas como el catalán Monteferri y el sevillano Marchena se encuentran en AEMO porque tienen algo en común: el olivo es su seña de identidad.
Todos ellos están convocados el próximo viernes en Antequera para impulsar y potenciar el desarrollo del medio rural ligado a la cultura del olivo. Será a las 12:00 h en la sede central de Hojiblanca.
En el orden del día, además de los habituales puntos de aprobación de presupuestos, presentación de la memoria anual o alta de nuevos socios, se hablará de la crisis del sector y del grano que AEMO pueda aportar para remediarla, se hablará también de instar a las autoridades sanitarias para que se imponga definitivamente el uso de aceite de oliva virgen en los colegios y hospitales españoles o se propondrá la puesta en marcha del Observatorio del Aceite de Oliva, que va a iniciar este año la oficina técnica de AEMO, para intentar arrojar algo más de luz al oscuro mercado del aceite, servicio que nace para las empresas de nuestros pueblos.
También se informará de la buena acogida de nuestro boletín e-Olivar que en su primer año de vida ha duplicado sus gratuitos suscriptores, con las más de 1.000 nuevas altas que nos habéis enviado.



D.O. ESTEPA


La D.O.Estepa está apostando decididamente por extender la cultura del aceite como vía para impulsar el consumo de la categoría virgen extra, especialmente de aquellos que cuentan con el distintivo de una Denominación de Origen.
El consumo de aceite de oliva virgen extra en España, a pesar de tratarse del aceite de mayor calidad, está siendo especialmente castigado por la crisis y superado en ventas por otras grasas con muchas menos cualidades organolépticas y menores beneficios para la salud.
Por ello La Denominación de Origen Estepa, tras realizar un estudio de mercado, ha decidido dar un mayor impulso a la Escuela del Aceite. A través de este proyecto la entidad extiende la cultura del aceite de oliva virgen extra entre los consumidores, aspecto fundamental para que aumente el consumo del virgen extra entre los consumidores españoles.
En este sentido, la Escuela del Aceite se ha desplazado esta misma semana a dos puntos diferentes de Andalucía para dar a conocer las cualidades del aceite de oliva virgen extra, especialmente del amparado por la D.O.Estepa.
La Asociación de Amas de Casa y Consumidores de Algeciras ha sido la primera en acoger a la Escuela del Aceite. El encuentro ha contado con la asistencia de un gran número de personas, que no quisieron perderse la cata divulgativa sobre el aceite de oliva virgen extra.
En este encuentro, todas las personas ligadas a la Asociación pudieron conocer de primera mano las diferencias entre un aceite de oliva virgen extra y otras categorías de aceite, además de descubrir los modernos y exigentes métodos de producción con los que trabajan las entidades asociadas a la D.O.Estepa.
El encuentro con la Asociación de Amas de Casa y Consumidores de Algeciras finalizó con una cata de las variedades amparadas por la D.O.Estepa, donde los asistentes pudieron descubrir las cualidades positivas de un gran virgen extra: el frutado, amargor y picor.
Por otro lado, la Escuela del Aceite se desplazó también hasta el Centro de Hostelería “Línea Maestra” de la localidad de Villalba del Alcor, donde los futuros profesionales de la hostelería descubrieron la diversidad de olores y sabor con los que cuentan las variedades de vírgenes extra amparadas por la D.O.
En este caso el representante de la D.O.Estepa profundizó en los usos gastronómicos de las variedades Arbequina y Hojiblanca, de forma que los alumnos de la escuela pudieran experimentar posteriormente durante el curso.
Al tratarse de futuros profesionales de la Hostelería, José Carlos Sánchez, Responsable de Comunicación de la D.O.Estepa, hizo hincapié en la necesidad de implantar y extender en la hostelería el uso del aceite de oliva virgen extra en la cocina, además del uso de botellas no rellenables cuando se trata del aceite que se colocan en las mesas para el uso directo del consumidor. La Denominación de Origen Estepa está llevando a cabo una gran campaña para extender la cultura del aceite de oliva virgen extra, ya que lo considera una vía fundamental para el aumento del consumo de la mejor grasa presente en el mercado.

miércoles, 25 de marzo de 2009

SEGUIMOS CON LA ALEGRIA DE PORDER PUBLICAR OTRA FICHA DE CATA


ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA AUBOCASSA COSECHA 2008/2009



FICHADECATA:­CALIFICACIÓN:Aceite de oliva virgen extra. ­ACIDEZMÁXIMA:0,2 º ­VARIEDADES:Arbequina. ­PROCEDENCIA:Plá de Mallorca – Finca Aubocassa, Manacor (Mallorca) ­CARACTERÍSTICASDELSUELO:Lastras de roca calcárea en disposición laminar de
archillas intercaladas. Cubierta de piedra en un 80%. Suelo pobre, muy apto para cultivo de especies leñosas mediterráneas. ­FECHADERECOLECCIÓN:Octubre y Noviembre. ­FECHADEMOLTURACIÓN:El mismo día de la recolección. ­SISTEMADEMOLTURACIÓN:Primera extracción en frío, temperatura 27º. CATA:
­COLOR: Verde Amarillo. Tono opaco debido a que es un aceite sin filtrar.­NARIZ:Verduras y hortalizas: Tomate de ramallet, apio dulce, orejón de tomate, zanahoria.Flores: Tomillo, hinojo, salvia, orégano, albahaca.Frutas: Frutado muy intenso, plátano, pera, aceituna y kiwi.Frutos secos: Almendras, almendra verde y nuez.
­BOCA:Untuoso, envolvente, suave. Matices de aceituna y de almendra. Ligeramente picante y amargo,muy agradable. Largo en boca.

¡FANTÁSTICO!!!!!!


Hoy es un gran día. ¿Por que?

Gracias al gran servicio de administración de Bodegas Roda S.A propietarios de las marcas de aceite de oliva virgen extra, Dauro Empordá y Aubocassa. Podemos publicar la ficha de cata del panel de cata de la empresa cosecha 2008/2009. A partir de ahora, sólo nos quedará, tener el placer de comprarlos y degustarlos.



DAURO EMPORDÁ



FICHA DE CATA:
­CALIFICACIÓN: Aceite de oliva virgen extra.
­ACIDEZ MÁXIMA: 0,1 º
­VARIEDADES: Arbequina, Hojiblanca y Koroneiki.
­PROCEDENCIA: Alt Empordà, Fincas Alts de Els Estanys (Torroella de Fluviá) y Molí d´en Ballell (Ciurana), Girona.
­CARACTERÍSTICAS DEL SUELO: Terraza en evolución con un horizonte argílico y otro de gravas calizas poco cimentadas. Suelo pobre con poca capacidad de retención muy bien drenado y por lo tanto muy apto para cultivos leñosos, especialmente con apoyo de riego.
­FECHA DE RECOLECCIÓN: Noviembre y Diciembre.
­FECHA DE MOLTURACIÓN: El mismo día de la recolección.
­SISTEMA DE MOLTURACIÓN: Primera extracción en frío, temperatura 27ºC
CATA:
­COLOR: Verde Amarillo. Tono opaco debido a que es un aceite sin filtrar.
­NARIZ:Verduras y hortalizas: tomate verde, tomatera, alcachofa, judía verde, habas.Flores: flores frescas, azahar, intenso.Frutas: plátano verde, mandarina, pera, aceituna y piel de limón.Frutos secos: almendra amarga, pistacho.
­BOCA:Intenso, envolvente. Matices de hortalizas, cítricos, alcachofa verde, almendra verde, muycomplejo con largo postgusto.Especiado: pimienta verde y rosa.Notas picantes y amargas.
Un aceite de gran complejidad que está a la altura de los grandes aceites del mundo.

LAS ESCASAS VENTAS Y LOS BAJOS PRECIOS AHOGAN A LOS PRODUCTORES DE ACEITE DE OLIVA


El grupo de trabajo creado por el sector olivarero andalúz, Gobierno, Cooperativas, asociaciones sindicales, empresarios y expertos, ha aprobado una serie de iniciativas para hacer frente a este grave problema que les afecta y que amenaza su subsistencia.


La 1ª medida, va encaminada a dotar de liquidéz al sector, para que pueda hacer frente a los gastos de producción. Para ello se ha creado un fondo público.


La 2ª medida es, solicitar vía Gobierno de la Nación, que la EU active el almacenamiento privado. Esta medida permitirá aguantar en depósito, el aceite de oliva virgen extra mientras el precio de venta este por debajo de los costes de producción. A fecha de hoy (25/03/09 no supera 1,77 euros por kilo).

Tambinén, se puso de manifiesto que, los mínimos estipulados hasta ahora han quedado desfasados (tienen diez años de antiguedad) y que conviene revisarlos y actualizarlos.

Todo y haber llegado a este consenso, las organizaciones agrarias, no han renunciado a convocar manifestaciones de protesta. Eso sí, por separado.

Desde este blog hacemos un llamamiento al consumo y ha encontrar soluciones.

Recordamos la frase de la D.O les Garrigues refiriéndose al aceite de oliva: PARA MÍ, UNA FORMA DE VIDA. PARA TÍ, UNA VIDA MEJOR

lunes, 23 de marzo de 2009

ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA, UN EJEMPLO DEL BUEN HACER COLECTIVO


Hace unos días, estando de visita de trabajo por la Subbética en Córdoba, tuve ocasión de poder visitar la Almazara de Carcabuey.

Gracias a la generosidad de mis amigos en Carcabuey, Fº Javier Garrido y Paco Rueda, pude visitar la Almazara y tener una pequeña entrevista con Francisco Serrano (Presidente de la Cooperativa). Desde estas líneas quiero agradecer a Francisco, el tiempo dedicado (suficiente para estar fuera de agenda).


Como sabéis, nosotros nos dedicamos a crear y vender rutas gastronómicas relacionadas con el aceite de oliva virgen extra. Y es por eso que estábamos viajando por la Subbética buscando proveedores para poder crear producto.

De esta visita, estamos seguros que pronto podremos ofreceros una ruta con excelentes propuestas.

Pero hoy quiero hacer mención especial al aceite de oliva virgen extra de la Subbética. A mi entender, de una calidad excelente.


En la fotografía que acompaña este texto, os he puesto las tres marcas más premiadas de España.

De izquierda a derecha: 1º Parque Sierra y Oro (Coupage de Hojiblanca y picudo)

2º Rincón de la Subbética (Monovarietal Hojiblanca).

3º Fuente de Salud (Coupage de Hojiblanca y Picudo).

EL PRECIO DEL ACEITE SIGUE ESTANDO POR DEBAJO DE LOS COSTES DE PRODUCCIÓN


Para los expertos del sector oleícola, ya dejó de ser rentable. Si se tienen en cuenta los costes de producción y la mano de obra, comercializar el aceite a un precio menor de 1,80 euros supone, la “ruina” del empresario del campo.
Los últimos datos a fecha 23/03/09 son que el precio esta en 1,73euros el litro.


Los municipios del olivo viven su época más crítica de los últimos años
Si persisten los precios actuales los olivareros españoles podrían dejar de ingresar más de 700 millones de euros, situación agravada además por el aumento de costes de los inputs agrarios en 2008/2009
Las distintas organizaciones agrarias no cesan de anunciar distintas movilizaciones durante estas semanas y es que existen razones para ello. Los agricultores en general y los olivareros en particular están viviendo momentos realmente duros.
Los ingresos de su cosecha son inferiores a los costes de producción y, por si fuera poco, en el escenario económico actual difícilmente pueden acceder a la financiación para la próxima cosecha. Por tanto los empresarios agrarios u olivareros tendrán que limitar los gastos en este año agrícola.
El campo, además, se ha convertido en un sector refugio para otros sectores económicos cuyos trabajadores en paro acuden en busca del trabajo. Esto quiere decir que el número total de jornales debe dividirse entre más operarios, con la consiguiente pérdida de renta para las familias que tradicionalmente son trabajadoras del campo.
Momentos difíciles, pues, para agricultores y/o para trabajadores de nuestro sector.

FUENTES: AEMO y DIARIO DE JAÉN


www.rutasdelaceite.com

domingo, 15 de marzo de 2009

El ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA "DAURO EMPORDÁ COSECHA 2008/2009 YA ESTÁ A LA VENTA


Nos complace mucho poder dar esta noticia. Vamos a hacerlo de una manera muy escueta pero suficiente. Esperamos que dentro de poco, podamos ofrecer la ficha del panel de cata de la cosecha 2008/2009.


Desde mi blog, quiero aplaudir el buen hacer de los propietarios y trabajadores que consiguen sacar este aceite virgen extra, sin duda uno de los mejores de la carta de aceites de oliva actuales.

Hemos podido leer el prensa (Diari de Girona) que las Bodegas Rodau S.A., consiguieron que su aceite Dauro de l'Empordá estuviera presente durante la cena de Gala de los Premios Nobel 2008. Ya lo había estado en las galas de 2001, 2003, 2005. Un premio a su buen hacer.

La finca está situada en el Alt Empordá- Girona y ocupa una extensión de 11o hectáreas. Sus variedades son: arbequina, hojiblanca y Koroneiki (variedad griega).

De manera muy breve, voy a enumerar algunos de los conceptos de calidad que priman para la elaboración del aceite virgen extra Dauro Empordá.

Garantizar que el fruto (la aceituna) proviene de una única finca.

En el etiquetado podemos leer, la procedencia y fecha de recolección.

Elaboran un aceite de oliva con un alto nivel de ácido oléico (hasta un 74% en aceites premiados).

El sistema de cultivo y recolección es de producción integrada, utilizando métodos y productos cada vez más respetuosos con el medio ambiente y la salud.

Desde el primer día, el área de I+D de la empresa, está trabajando en la mejora de la calidad, el sabor y el aroma del aceite Dauro Empordá.

Felicidades.