Dar a conocer y adentrarse en el fascinante mundo de la Cultura y la Gastronomía del Aceite de Oliva Virgen Extra es nuestro objetivo. Notas de cata, maridajes, recetas, opinión, oleoturismo, etc. Desde este blog haremos propuestas e intentaremos hacerte partícipe de esta experiencia.
lunes, 26 de julio de 2010
EEUU protegerá la denominación '100% virgen extra' para el aceite de oliva
EEUU protegerá la denominación '100% virgen extra' para el aceite de oliva
El Departamento de Agricultura (USDA) estadounidense prepara unos nuevos estándares de calidad para el reconocimiento del aceite de oliva 100% virgen extra, que entrarán en vigor durante el próximo otoño. La laxitud de la norma federal, que no e ...stablece requisitos para que un producto acuñe esta denominación, ha permitido que aceites adulterados (generalmente mezclados con canola u otros aceites de origen vegetal) fueran vendidos bajo esta categoría. Esta maniobra de la USDA ya fue anticipada por varios estados, como Oregon, California o Connecticut, que cuentan con legislación propia en esta materia. El consumo de aceite de oliva en EEUU alcanzó la barrera de los 300 millones de litros en 2008, con un aumento del 66% sobre el consumo de los diez años anteriores, por lo que esta iniciativa supone un triunfo para las reivindicaciones del sector oleícola español en uno de los mercados con mayor potencial a nivel mundial
domingo, 25 de julio de 2010
Estamos en pleno verano y el calor aprieta. Uno de los grandes enemigos del aceite de oliva virgen extra es el calor o temperatura alta. Os aconsejamos alejar el aceite de oliva virgen extra de los focos de calor (natural o provocado).
En la imagen que os adjunto, podemos observar el afecto contrario sobre el aceite de ...oliva (las bajas temperaturas). Cuando la temperatura baja de los 10º positivos, el aceite, manifiesta un cambio de estado en su densidad. Podemos observar como se van formando unos "grumos cerosos más blanquecinos". Este efecto es producto de la baja temperatura, para solucionarlo, basta con situar la botella en un lugar con una temperatura superiror. En principio y en circunstancias normales, la calidad del aceite no tiene porque verse alterada...De todas maneras, recuerda que, el aceite siempre reguardado de: la luz extrema, temperatura alta, humedad, olores intensos y mantenerlo siempre bien tapado.
Si tienes dudas, consúltanos.
jueves, 22 de julio de 2010
SEGÚN ACEVIN, LA DEMANDA DEL TURISMO DEL VINO ESTÁ EN ALZA
A ver si estos datos concuerdan con los vuestros...
NEXOTUR.com / La demanda del Turismo del vino es muy amplia y no se circunscribe a expertos o aficionados al mundo del vino, sino que atrae a personas de muy variada condición y edad, según el último informe de la demanda turística del viajero del vino realizado por la Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin). El estudio revela, entre otros datos, que existe un incremento en el interés por la cultura enológica en España.
El Observatorio Turístico de las Rutas del Vino de España creado por el Club de Producto de Acevin ha presentado su último informe en el que analiza la demanda en las Rutas del Vino de España. Así, ha concluido, entre otras cosas, que la demanda del Turismo del vino es muy amplia y atrae a personas de muy variada condición y edad, así como que existe una tendencia en el incremento del interés por la cultura enológica y gastronómica en nuestro país.
Los datos han sido recogidos durante el primer semestre de 2010 y extraen conclusiones referidas a las motivaciones y organización del viaje, los destinos elegidos, el origen, edad y perfil profesional del visitante y el gasto medio entre otros indicadores. Los resultados de este nuevo informe confirman además que las visitas enoturísticas son una actividad que se realiza mayoritariamente en grupo, con amistades o compañeros de trabajo (32%), aunque hay un porcentaje relevante de grupos familiares sin hijos (29 %)
Datos relevantes
En la organización del viaje a las Rutas del Vino prevalecen las vías de carácter privado, "lo que indica que los medios de información turística en el destino tienen cierta importancia", expica el informe. También tienen gran peso en la elección del destino las recomendaciones de familiares y amistades (31,55 %), y sube la vinculación entre la calidad de los vinos y la elección del destino, "algo que juega a favor de aquellas rutas cuyos vinos disponen de un mayor reconocimiento en el mercado vitivinícola o cuyas bodegas hacen más promoción y son más conocidas".
En cuanto al origen geográfico de las personas encuestadas hay una prevalencia de visitantes nacionales (80,65 %) frente a extranjeros (19,35 %), dentro de los cuales el informe destaca el relevante peso del Turismo germano (29,47 %), superior a su peso general sobre la demanda turística hacia España. Por su parte, el mercado estadounidense alcanza más del 12,63 %, exactamente igual que el francés, que en la encuesta de 2008 no era relevante; mientras que el cuarto mercado internacional por importancia es el británico con un 11,58%.
En relación a la procedencia de los visitantes nacionales, se confirma la tendencia apuntada en el estudio realizado en 2008 sobre el mayor peso del mercado catalán sobre el resto de Comunidades Autónomas. Por detrás de este mercado se encuentra Madrid, Andalucía, Comunidad Valenciana y País Vasco, "aunque todas las regiones españolas aportan turistas a las Rutas del Vino de España".
El nuevo informe también asegura que, en el destino, los visitantes de las Rutas del Vino de España pasan una media de 2,62 días, utilizan mayoritariamente el alojamiento hotelero de cuatro estrellas y desarrollan actividades como visitas a bodegas, degustaciones de vinos y gastronomía local. El gasto medio diario del turista del vino, según los últimos datos recogidos, ascendería a 127,1 euros, "una cifra que sigue siendo superior a la cifra de gasto medio diario del turista en España (100 euros)", explica el estudio.
El análisis valora además la satisfacción de la visita con una valoración general de 4,21 sobre un máximo de cinco puntos. Casi el 50% de los encuestados había visitado anteriormente otra Ruta del Vino de España, "de donde se deduce la importancia en el trabajo de fidelización", subraya el informe. Igualmente, tras la visita, los encuestados mostraron interés por conocer otros territorios enoturísticos, entre los que destacan el entorno de Rioja, seguido de Ribera del Duero y el Marco de Jerez.
Por último, las encuestas de 2010 profundizan en el conocimiento del turista del vino, aportando datos sobre su perfil profesional, donde prevalece el ‘empleado’ (19%) y se incrementa hasta un 14% los encuestados que se definen como ‘jubilados’. Con respecto a los datos anteriores constata que hay un mayor porcentaje de visitantes entre 40 y 60 años y que el Turismo del vino no genera interés en personas menores de 25 años.
lunes, 19 de julio de 2010
DEBATE SOBRE EL FUTURO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Debate organizado por el Diario Jaén.
jueves, 15 de julio de 2010
En plena Costa Brava (interior- menos de 15Km)- Girona-, curtidos por la Tramuntana (viento del norte) y acariciados por las brisas marinas, nos encontramos con los olivares y viñas de la D.O. Alt Empordá (Alto Ampurdán). De estos olivares heredados de griegos y romanos se elabora un excelente aceite de oliva virgen extra. OLI DE PAU La calidad de este aceite viene garantizada por el uso de las variedades genuinas de oliva de la zona: Argudell, Corivell y Ley de Cadaqués. Os lo recomendamos. Si no lo encuentras en tú tienda especializada, ponte en contacto con nosotros. Te lo mandamos casa. rutasdelaceite@gmail.com 649298261
miércoles, 14 de julio de 2010
LOS MEJORES ACEITES VIRGEN EXTRA DE ESPAÑA 2009/2010
La Ministra Elena Espinosa ha entregado los premios a los "Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles. Campaña 2009/2010"
Los aceites ganadores en la categoría de oliva virgen extra de producción convencional proceden de Córdoba, Jaén y Girona, mientras que el de producción ecológica proviene de Córdoba.Aceite frutado verde amargo: ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA (CARCABUEY- CÓRDOBA) Aceite frutado verde dulce: ALMAZARA CAMPOLIVA (PEGALAJAR- JAÉN))
lunes, 12 de julio de 2010
Una actividad para todos (grupos, amigos, colectivo empresas, familias...), participativa y enriquecedora. Si estás interesado/a, pídenos información y con sumo agrado os la hacem ...os llegar
martes, 6 de julio de 2010
www.rutasdelaceite.com nos congratulamos del repunte del precio del aceite de oliva virgen extra en origen. Según Poolred (Sistemas de Información de Precios en Origen de Mercado de Contado del Aceite de Oliva), el virgen extra se está pagando a 2,30€, el virgen a 1,85 y el lampante a 1,63. A todo esto, el precio medio de lo vendido en las tres calidades es de 1,77€ (muy por debajo de la rentabilidad para el agricultor). Os animamos a consumir aceite de oliva virgen extra y si quereis vivir una excelente experiencia os animamos a venir.