La variedad hojiblanca también llamada "Lucentina", es la tercera en importancia en España, ocupa unas 220.000 hectáreas. Las zonas donde predomina más son Córdoba y Málaga así como a sus limítrofes de Granada y Sevilla.
Es una variedad que está siendo utilizada tanto para aceite como para mesa.
Tarda en entrar en producción, bastante resistente a la sequía y muy apta para la mecanización.
Su contenido en ácido oleico es bastante alto, 72,3% y el ácido linoleico, 10,3%. Su contenido en polifenoles es medio por lo que su estabilidad al enranciamiento, también es media.
Produce un aceite, frutado, con un ligero sabor a manzana. Color verde herbáceo con un cierto desiquilíbrio entre el amargo y el picante - el picante puede predominar (no siempre). Suave en boca con tonos a almendra.
Su nombre se debe al color de la hoja, con el reverso más blanquecino que otras variedades.
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