A propuesta de Faustino Rodríguez (Bar Juanito de Jerez de la Frontera).
Ingredientes para 4 personas.
Patatas, cebolla tierna, perejil, sal Aceite de Oliva Virgen Extra, vinagre de Jerez.
Preparación:
Cocemos las patatas, con su piel, en abundante agua con un poco de sal. Cuando veamos que están tiernas, las retiramos del fuego y las pelamos. Las cortamos en rodajas y las dejamos. Preparamos un aliño con: la cebolla picada, el perejil picado, el Aceite de Oliva Virgen Extra, el aceite de Jerez y un poco de sal.
Montamos el plato poniendo las rodajas de patata, en su base y las aliñamos. Es un plato que se sirve frío.
Una receta fácil, económica e ideal para los días de calor.
Tel: 649 29 82 61
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