Propuesta por Faustino Ruiz (Bar Juanito- Jerez de la Frontera).
Ingredientes para 4 personas:
Patatas, cebolla nueva (tierna), perejil, sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez.
Preparación:
Cocer las patatas, con piel, en abundante agua con un poco de sal. Cuando esten tiernas, las pelamos y se cortan en rodajas. Picamos la cebolla, el peregil, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, un poco de sal y hacemos una vinagreta.
Montamos el plato: poniendo las rodajas de patata en al base del plato y el aliño por encima. Las servimos frias.
Un plato sencillo y económico, ideal para el caluroso verano.
No hay comentarios:
Publicar un comentario