Hace días que no publico nada y esto no puede ser. Mucho trabajo y "mala organización" del tiempo libre para dedicarle unos minutos a mi pasión, hablar del mundo del aceite y de la gastronomía en general.
El proyecto de la nueva PAC ya ha sido expuesto a todo el sector agrícola y ganadero. No, sin sobresaltos, decepciones y enfados. A todo esto, tenemos que decir que nos parece un proyecto de máximos muy duros que se podría discutir y adecuar a cada necesidad.
Precisamente, uno de los puntos más complicados de tratar será, que la nueva PAC pretente un trato igualitario a todo el sector y a todos los territorios. Si nos basamos en datos del sector en Andalucía debemos apuntar que, el sector agrícola aporta el 8% del PIB y un empleo del 12%. Si estos datos los trasladamos a la provincia de Jaén ya son diferentes y así en diferentes zonas de España y de Europa.
La "tarifa plana", pago único por hectárea a todos por igual, arrinconando los derechos históricos, también puede ser el fin de muchos "micro propietarios". En este aspecto, seguramente contaremos con la ayuda de Francia, ya que ellos son los que más recaudan en este aspecto.
Mucho me temo que si no se "modifica" este punto, la despoblación del medio rural será alarmante y definitiva.
Algunos pensarán...¿Por qué la agricultura y la ganadería deben ser subvencionadas con cifras tan altas? (también, aunqué menos, lo es la pesca). Según datos económicos, el sector es un 30% menos rentable que otros.El problema, quizá, es que este sistema ha mermado las ganas de superación y mejora en buena parte del sector. Se ha convertido en un sector con un cierto letargo.
En este aspecto, quiero decir que el sector que rige las cooperativas y otros colectivos debería profesionalizarse mucho más y ser el canal directo hacia sus agricultores para que superen este, digamos "pasotismo" y empiecen a gestionar sus explotaciones con otros criterios mucho más exigentes en cuanto a compromiso.
Un apartado de la nueva PAC, que si me parece bien encauzado es, el GRENING o complemento verde. No digo que sea el ideal, pero si que pienso que, sin quitar nada a los demás. Todo agricultor o ganadero que apueste por las buenas prácticas, más respetuosas con el medio y más saludables para los consumidores, debe tener compensaciones acordes con el valor añadido que aplica.
Si no se hace así, pasará como las buenas prácticas en la trazabilidad de la cosecha que no se ve recompensada en la liquidación. Motivo: Liquidar en función al rendimiento.
Seguiremos....
